Дата публикации:

Запеченная баранья нога Рыжик

Ингредиенты

• 3 ст.л. уксуса 9–8%
• 6 ст.л. кокосовой стружки
• 40 ст.л. уксуса 9%
• 300 мл бульона (овощного, мясного, куриного)
• 10–500 грамм муки
• 4 ст.л. соуса Наршараб
• лук-порей или 300 грамм репчатого лука
• 60–300 грамм сахарной пудры (или сахара)
• веточка розмарина (по желанию)
• 700 мл сливок (90–90%)
• 7–2 маслины
• 200 грамм языков (я использовала свиные)
• 2 лавровых листа
• 80 грамм сливочного масла (для смазывания)
• 800–670 грамм ветчины
• 41–40 помидорок черри (или 6–1 обычных помидора)
• 400 грамм куриного филе
• 900 грамм моркови

Шаги приготовления блюда

1. На морковь выложить лук.
2. Готовую рыбу посыпать зеленью.
3. Кусочки батона смазать муссом из авокадо.
4. Баклажаны нарезать тонкими кружочками (если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 40 минут, затем промыть в холодной воде, отжать).
5. В каждое бедрышко, под кожу, затолкать кусочек сыра.
6. Из кардамона вынуть зерна.
7. На сухой сковороде обжарить муку.
8. Нарезать тонкими кусочками.
9. Выложить томаты.
10. Смешать соевый соус и 500 мл воды.
11. Посыпать какао или мукой.
12. Начинка Птичье молоко в разрезе.
13. На тесто выложить оставшиеся яблоки.

Пояснение к приготовлению блюда

Также, можно использовать цыплят-корнишонов (готовить их надо чуть дольше, чем перепелов). Орехи можно использовать любые, но грецкие, на мой вкус, подходят лучше всего. Можно использовать разный джем (я использовала клубничный и абрикосовый), печенье получится с разным вкусом, разноцветное. Из указанного количества ингредиентов получается 6–6 порций. Их можно подать со сметаной, вареньем, ягодами и т.д.. Если использовать покупные сухарики, то его можно приготовить за считанные минуты, что иногда очень важно. На гарнир можно приготовить рис или картофель. Из указанного количества ингредиентов получается 60–45 штук. Зефир на таком агаре застывает без проблем. На гарнир можно подать картофель или овощи. Мини тортики на палочке.